財神寶典│線上求籤│韓劇娛樂新聞│購物│頭獎商店│網路電視台│精彩圖片│影片視頻│討論區│即時新聞│首頁

   【登入】 or 【 會員註冊】 【結帳】 【我的∼購物車】   
熱門影片精選 一周內熱門排行 二周內熱門排行 三周內熱門排行 一月內熱門排行
熱門圖片精選 一周內熱門排行 二周內熱門排行 三周內熱門排行 一月內熱門排行
發表人：蟹黃 《IP：122********* 》 人氣指數：6994
夭壽貴的澳洲螃蟹!!!!
發表時間：2010/4/2 下午 09:59:30
〈TVBS獨家〉「比臉還要大」澳洲蟹1隻3萬　攻台饕客 記者:陳詩璧
什麼螃蟹比臉還要大？答案是澳洲皇帝蟹，全世界只有澳洲南部海域才有，而且限定2公斤以下不准捕捉，引進台灣沒多久就被訂走1成，以每公斤9800元，蒸、煮、炒、炸，8種料理方式，任選4種都行，平均一隻算下來都要3萬以上；吃過的饕客形容，皇帝蟹肉質厚實、Q彈，和帝王蟹的軟嫩相比，是兩種截然不同的享受。


餐飲部副協理劉冠麟：「這隻是比我的臉還要大。」

皇帝蟹真的比臉還要大，隨便一隻都是3公斤以上，師傅要出動雙手才拿得穩；青蟹根本只有它的1/20，拿起尺來量一量。劉冠麟：「從零開始，89公分從螯到螯。」

Size誇張的皇帝蟹，被喻為「海中鑽石」，台灣首次引進，師傅「阿莎力」一口氣下訂200公斤；下鍋翻炒，皇帝蟹蒸、炒、炸、煮任選，從蟹皇炒鮮奶、焗蟹身，到蒸滑蛋，8種組合隨意配，一蟹四吃要價3萬起跳。服務人員：「皇帝蟹黃蒸滑蛋。」

餐飲部副協理劉冠麟：「澳洲有規定，就是說沒有2公斤，不准撈、不准捕撈，然後到每年6月到11月是休漁期，一隻都不能捕。」

蜘蛛蟹種的帝王蟹，8隻腳又細又長，1公斤900元左右，皇帝蟹價格卻要它的10倍高；扒開來吃，帝王蟹肉質軟、水份多，皇帝蟹咬起來紮實、Q彈，嚐起來的味道，各有千秋。

民眾：「因為牠蟹黃是一條一條的，跟一般的螃蟹比較不大一樣的，非常的彈牙、厚實，然後蟹的味道很濃。」

皇帝蟹體積大、肉多，蟹黃更多，每隻平均8到10兩，要20隻大閘蟹才有這些份量；這次進攻台灣，瞄準金字塔頂端的客群，更首度推出日式料理方式，一個套餐4800起跳，雙管齊下，刺激消費者味蕾。






《新的討論區》
新的留言板如下：

https://baibai.com.tw/community/

感謝！
【我要回應】

【 生活行動小博士】
【我要回應】