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發表人：樂活養生 《IP：118********* 》 人氣指數：4736
兒茶素∼具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效
發表時間：2010/6/9 上午 10:22:20
兒茶素∼具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效

兒茶素

兒茶素類屬於多元酚類(Polyphenol)中的一種，又種黃烷醇類，是茶葉中最主要的多元酚類成分，約佔茶中多元酚類成分總含量75%~80%。

兒茶素(Catchin)其主要成分有四種：
EGCg(epigallocatechin gallate)：表沒食子兒茶素沒食子酸酯
EGC(epigallocatechin)：表沒食子兒茶素
ECg(epicatechin gallate)：兒茶素沒食子酸酯
EC(epicatechin)：兒茶素有表兒茶素

經中外學者實驗報告兒茶素類以其化學結構中含有的氫氧基(0H)愈多，愈能阻止自由基在生物系統中所造成的傷害。所以兒茶素具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效。

目前很多研究者皆認為綠茶具有生理及藥理學上的功能，係因為綠茶中含有茶多酚，而茶多酚中的兒茶素則被認為是一種極為有效的自由基清除劑所致。
1.清除自由基：兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，抗氧化活性甚至比維他命E還高！並且可以清除 人體產生的自由基，以保護細胞膜。
2.延緩老化：因為有清除自由基的功用，所以可以減緩衰老。
3.預防蛀牙：因為茶葉中含有氟，所以可以使牙齒對酸的侵蝕具有較強的抵抗力。除此之外，也 有臨床實驗指出，兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。
4.改變腸道微生物的分佈：兒茶素類可以抑制人體致病菌（如肉毒桿菌），同時又不傷害有益菌（如 乳酸菌）的繁衍，所以有整腸的功能。
5.抗菌作用：可以抑制引起人類皮膚病的病菌，並且對治療濕疹有很好的療效。
6.除臭：兒茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽煙者的口臭，並且減輕豬、雞以及人排 泄物的臭味（因為兒茶素可以抵抗人體腸道內產生惡臭的細菌）。
7.其他：還有一些研究顯示兒茶素還具有抑制血壓（可降低舒張壓與收縮壓）及血糖（抑制醣分 解酵素）、降低血中膽固醇及低密度脂蛋白（LDL），並增加高密度脂蛋白（HDL）的量（日本用 來做低膽固醇蛋）、抗輻射以及紫外線（美國已做成預防紫外線的化妝品）、抗突變（在微生物 已獲得證實，但還沒有人體試驗的報告）等功用。

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