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木寡糖∼調整腸道菌叢生態、防止便秘
發表時間:2010/6/9 下午 10:51:26
木寡糖∼調整腸道菌叢生態、防止便秘

木寡糖
木寡糖(xylooligosaccharide)又稱木聚寡糖、低聚木糖,係指由2~10個木糖(xylose)以糖苷鍵連接而成之寡糖(oligosaccharide)的總稱,是近年來新發現具有益生性的一種低消化性(low-digestion)寡糖。其特性如下:
1.調整腸道菌叢生態、防止便秘
木寡糖可作為體內雙歧桿菌(Bifidobacteria,又稱比菲德菌)、嗜乳酸桿菌等益菌生長繁殖的養料,進而壓抑有害菌種的生存空間,促成腸道菌叢生態健全,刺激腸道蠕動。木寡糖吸濕能力強,能增加糞便濕潤度,維持腸壁與糞便之間的滲透壓平衡,從而防止便秘發生。
2.保護肝臟
雙歧桿菌利用木寡糖,產生腸道健康環境,可增加營養的吸收效率,並減少腸道有害毒素的產出,進而降低肝臟分解毒素的負擔,延緩老化、維持免疫機能、減少腸道生長惡性腫瘤的危險。
3.控制血脂肪、降血壓
和膳食纖維一樣,木寡糖也有助於血膽固醇的控制。其生理機制與膳食纖維類似,能與膽酸及膽鹽結合而將其排除於體外,防止再吸收,體內就會促進膽固醇在肝臟進行氧化作用產生膽酸,降低血膽固醇濃度。雙歧桿菌利用木寡糖,産生大量的短鏈脂肪酸,使肝臟產生代謝適應,因而減少三酸甘油酯的合成;並能抑制膽固醇合成酵素HMG-Co A reductase的活性,進而減少膽固醇的合成。雙歧桿菌代謝產生菸鹼酸的能力與血清膽固醇水平的降低也有一定的關係。
4.有甜味卻沒有精緻糖的壞處
木寡糖的甜度約為蔗糖的50%,口感及風味與蔗糖近似,但不像蔗糖會被口腔中的細菌利用,產生酸性物質侵蝕牙齒,因此不會造成蛀牙。人體無法有效分解木寡糖,因此幾乎不會產生任何熱量,也不會對血糖值與胰島素的分泌有任何的影響,因此被當成低熱量或糖尿病人的甜味劑使用。精緻糖會促成中性脂肪的上昇,木寡糖卻有促進血脂肪下降的效果。
5.增加礦物質吸收率
膳食纖維的缺點是抑制礦物質的吸收,但木寡糖卻可促進礦物質的吸收。因為木寡糖經腸道益菌利用後可以促成利於礦物質吸收的腸道環境,尤其是鈣、鎂等巨量礦物質。
6.預防大腸、結腸、直腸癌,延遲老化
醫學研究證實,食用寡糖有助於改善慢性病症狀、預防癌症、及防止老化等。主要是因為寡糖可以使人體消化道菌叢生態正常化。1991年在雙歧桿菌(Bifidobacteria Microflora)期刊上所發表的報告指出,老年人連續食用木寡糖一段時間之後,腸道的雙歧桿菌及乳酸桿菌數量增加,並且可偵測到天然的抗生物質產生,而有害菌如大腸桿菌和產氣莢膜桿菌的數量都顯著的減少,因此便秘或下痢的情形獲得改善,其糞便中的毒性物質含量也明顯下降。

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