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發表人：樂活養生 《IP：118********* 》 人氣指數：6441
薑黃∼清熱、保肝、降脂、抗氧化
發表時間：2010/6/10 上午 09:57:52
薑黃∼清熱、保肝、降脂、抗氧化

薑黃
薑黃(Curcuma Xanhorrhiza Roxb)，是一種薑科植物，在中國及印度文化中被廣泛的應用，尤其是中國人用來養命、養性和治病，以及在印度的飲食(咖哩)與傳統醫學。其活性成份薑黃素(curcumin)使薑黃呈現黃色，在中國及印度的醫療史記載，人類長久使用沒有發生任何副作用，近代科學研究也證實了薑黃素不但安全，而且還具有多項促進健康的效果。經長久的研究發現薑黃素可以：減少氧化傷害、減少發炎、減少毒性物質攻擊、抑制細菌生長、治療皮膚病、減少自由基生合成、降低膽固醇、抑制癌細胞生長、幫助傷口痊癒等等。最近美國MD Anderson癌症研究中心發現，即使食用大劑量的薑黃素對人體也沒有任何毒副作用。

許多研究發現，自由基是許多慢性疾病及癌症形成的重要原因，同時也是使人體老化的元兇。我們知道，人體細胞分子內的電子是兩兩成對的，但若成對的電子中有個電子「脫軌」，少了一個伴(電子)、或者是三人同行、多了一個電子，則這個分子就成了任意穿梭、毫無法治的「危險份子」，它就是「自由基」！自由基會破壞其所到之處接觸到的正常細胞，搶奪別人的電子或把自己多出來的電子丟給他人，而使正常細胞變成不正常的細胞，讓身體產生疾病。

美國紐澤西大學由世界衛生組織(World Health Organization : WHO)及美國癌症協會 (American Cancer Society)、國家健康研究院(National Institutes of Health)贊助的一項研究成果報告，薑黃素可以強化免疫系統中免疫調節因子IL-4的產生、強化免疫力、增加免疫系統辨識與攻擊癌症細胞的能力，且對於免疫系統中的淋巴球無毒性。相關研究也發現，薑黃素具有抗氧化、消炎的作用，因此可抑制癌細胞生長、幫助傷口痊癒；更重要的是，大量使用薑黃素並不會對人體產生任何負面影響。

　　薑黃有效成份為薑黃素(Curcumin)，其主要功效有多方面：
1.清熱：對一切因內熱引起之不適，如口瘡(痱滋)、咽喉腫痛及各類炎症。
2.保肝：對身體經常疲倦有顯著功效，改善肝臟，實質病損的作用，使(SGPT & SGOT)，保持正常比值。
3.降脂：利膽汁分泌，有效分解脂肪及抑制酪氨酸霉活性，減低皮膚色斑的形成。
4.抗氧化：能捕捉自由基，抑制細胞病變，達至預防癌症功效。

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